Indonesia Mandheling Orang Utan
Arabica semi-washed, double picked
Dieser Mandheling ist eine Auswahl der besten Produzenten aus der Waldregion des Batak-Hochlandes und garantiert die einzigartigen Eigenschaften, für die dieser Kaffee berühmt ist und von Kennern geschätzt wird.
Land
Indonesien
Standort
Nordsumatra
Landgut
Batak-Hochland (Simpangampat, Prapat, Sidikalang)
Durchschnittliche Höhe
1'000 bis 1'700 Meter über dem Meeresspiegel
Topographie
Von flachen und hügeligen zu gebirgigen Gebieten
Bodenart
Andosol (vulkanische Erde)
Temperatur
17 bis 27 °C
Luftfeuchtigkeit
60 bis 80 Prozent
Besonderheiten
Die durchschnittliche Betriebsgrösse liegt zwischen 0,5 und 1 Hektar. Die Farmen sind im Besitz von Einheimischen.
Lieferant Schweiz
Botanische Art
Arabica
Botanische Vielfalt
S 795, Sigara Rutang
Erntemethode
Selektive Handverlesung
Erntezeit
September bis Mai (2. Pflückung Februar bis März)
Exportzeit
Oktober bis November (2. Pflückung März bis April)
Screen size
14+
Verarbeitung
Fully washed (Fermentation für eine Nacht)
Sackgrösse
60 kg
Aroma
Würzig
Geschmack
Würzig
Säuregrad
Beerenartig
Abgang
Würzig, getoastet
Geröstet
CHF 28.00 / Kilo
Rohbohnen
CHF 16.00 / Kilo